Сочники с творогом
55 минут
Выпечка, детские блюда
Гречневые хлопья использовать можно не только для приготовления каш. Из них можно выпекать отличный домашний хлеб, печь оладушки и блинчики, пироги и торты, готовить котлеты и клёцки, печенье и даже чипсы — отличная альтернатива магазинным снекам.
Ингредиенты на 4 порции
-
Мука MAKFA пшеничная500 г
-
Творог350 г
-
Сметана жирная210 г
-
Сахар155 г
-
Масло сливочное160 г
-
Яйца2 шт.
-
Сода0,5 ч.л.
-
Соль1 ч.л.
-
Сахарная пудрадля украшения
Если в холодильнике есть творог – значит, время для сочников!
Сочники с творогом – это лакомство, которое знакомо каждому с детства. Их легко приготовить, они всегда вкусные, и исчезают со стола мгновенно.
Внешне сочники с творогом похожи на лепешку, сложенную пополам, с мягкой начинкой внутри. В духовке они запекаются так, что начинка остается сочной и нежной, а тесто – хрустящим по краям. Главное, выбрать для приготовления качественную муку, такую как MAKFA. С ней любая домашняя выпечка получается удачной с первого раза.
Сочники с творогом рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Сметану, яйца и сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- 2 В глубокой миске взбить венчиком одно яйцо с 120 г сахара до однородности. Добавить 120 г мягкого сливочного масла и перемешать до гладкости. В конце влить 200 г сметаны и снова хорошо перемешать.
- 3 В другой миске смешать муку, соду и половину чайной ложки соли.
- 4 Высыпать сухие ингредиенты на рабочую поверхность, сделать углубление и влить туда яично-сметанную смесь.
- 5 Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут под пищевой пленкой.
- 6 В это время духовку разогреть до 200 градусов.
- 7 Для начинки смешать яичный белок (желток сохранить), 35 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 г сметаны, 40 г сливочного масла и творог. Хорошо перемешать.
- 8 Как только начинка готова, сразу приступить к лепке сочней.
- 9 Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,8 мм и вырезать круглые заготовки с помощью кулинарного кольца или блюдца.
- 10 На половину тестовой заготовки выложить начинку и накрыть второй половиной. Края не защипывать.
- 11 Выложить сочники с творогом на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся желтком.
- 12 Выпекать при 200 градусах в течение 15-20 минут. Перед подачей украсить сахарной пудрой.
Похожие рецепты
