Когда речь заходит о блинах, гречневая мука вспоминается далеко не первой. Обычно в основе рецепта оказывается пшеничная мука, а гречневой отводится разве что небольшая роль в качестве дополнения. И совершенно зря. Ведь настоящие гречневые блины, приготовленные без добавления пшеничной муки, способны удивить и вкусом, и ароматом. Печем!

Представьте хлеб, в котором нет ни грамма муки – только замоченная красная чечевица, яйца, йогурт и немного специй. Звучит как диетический компромисс, а на самом деле получается плотный, влажный, по-настоящему ароматный хлеб с перечными нотами, от которого невозможно оторваться. Рассказываем, как испечь его дома, и почему он рискует прописаться в вашем меню надолго.