Перловая каша с курицей по-деревенски

2 часа

#ПП, вторые блюда

Ингредиенты на 4 порции

Фасованная перловая крупа MAKFA

300 г
куриное мясо на кости

1 кг
растительное масло

4 ст. л.
лук

1 шт
зубчик чеснок

2 шт
морковь

1 шт
томатная паста

4 ст. л.
квашеная капуста

500 г
вода

50 мл
соль
свежемолотый черный перец

Перловая крупа MAKFA

Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность

140

ккал

Инструкция по приготовлению

1 Перловую крупу заранее промойте и замочите на ночь в теплой воде.
2 Разделите курицу на порционные куски. Посолите, поперчите.
3 Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте курицу со всех сторон 5 минут. Переложите на тарелку.
4 Лук, чеснок и морковь очистите. Лук и чеснок мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
5 Влейте в сковороду, где жарилась курица, оставшееся растительное масло и пассеруйте овощи 5–7 минут, помешивая, до золотистого цвета.
6 Добавьте томатную пасту, квашеную капусту и готовьте еще 15 минут, постоянно помешивая. Переложите овощи в миску.
7 Промойте набухшую перловку, выложите в глубокий сотейник и залейте 50 мл воды. На крупу выложите куриное мясо, сверху – овощи. Тушите 1,5 часа. Сразу подавайте.

Похожие рецепты

#тонкости_кулинарии

Наши предки считали, что кашу маслом не испортишь. Современные повара подтверждают эту теорию: порция сливочного масла смягчит насыщенный вкус гречки и добавит желанную кремовую консистенцию слегка сухой крупе. По пропорциям рассчитывайте так: не менее 2 столовых ложек на каждый стакан гречки для получения нежной и вкусной каши.

#ПП, вторые блюда