Манты с тыквой и фаршем
55 минут
Вторые блюда, национальная кухня
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом.
Ингредиенты на 4 порции
-
Мука MAKFA пшеничная400 г
-
Яйца1 шт.
-
Вода150 мл
-
Фарш400 г
-
Тыква мякоть300 г
-
Масло растительное2 ст.л.
-
Лук репчатый1 луковица
-
Соль2 ч.л.
-
Зира0,5 ч.л.
-
Зелень свежаяпо вкусу
В сезон тыквы предлагаем вам попробовать разнообразные блюда с этим овощем. Например, манты с тыквой и мясным фаршем.
Манты — это традиционное азиатское блюдо, которое можно приготовить с разными начинками: мясным фаршем, картофелем, айвой, шпинатом или кабачком. Но особенно вкусными получаются манты с тыквой. Они сочные, с обжигающим горячим соком и восхитительным мясным ароматом.
Чтобы манты получились идеальными, важно приготовить подходящее тесто, которое надежно удержит сочную начинку. Для такого теста лучше выбрать качественную пшеничную муку MAKFA. Ее нужно хорошо вымесить и дать отдохнуть, чтобы образовалась клейковина. Тогда тесто легко раскатается в тонкий эластичный пласт, не будет рваться и хорошо защипнется.
На Востоке тонкое тесто для мантов — это показатель мастерства хозяйки. С мукой MAKFA любая хозяйка станет мастерицей!
Манты с тыквой рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте одно яйцо, одну чайную ложку соли и 150 мл очень холодной воды. Замесите крутое и упругое тесто.
- 2 Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
- 3 В это время очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее мелким кубиком не больше 1 см. Лук также мелко порубите.
- 4 Для начинки смешайте тыкву, лук и фарш. Добавьте одну чайную ложку соли и зиру, хорошо перемешайте.
- 5 Отдохнувшее тесто разделите на две половины. Каждую половину раскатайте в небольшую колбаску и разрежьте на 10 частей.
- 6 Каждую часть раскатайте в круг диаметром 10-13 см. В центр круга выложите начинку из фарша и тыквы и защипните края любым удобным способом.
- 7 В небольшую мисочку налейте растительное масло. Манты обмакивайте донышком в растительное масло и выкладывайте в мантоварку на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- 8 Готовьте на среднем огне в течение 40-45 минут.
- 9 Готовые манты с тыквой выложите на блюдо и украсьте рубленой зеленью.
Похожие рецепты
