Королевская ватрушка с творогом
1 час
Выпечка, быстро и просто
Идеально сваренный, рассыпчатый рис получается, если для варки взять воду в соотношении 2:1 к крупе.
Ингредиенты на 4 порции
-
Мука MAKFA пшеничная320 г
-
Масло сливочное150 г
-
Творог400 г
-
Сахар250 г
-
Разрыхлитель1 ч.л.
-
Яйца3 шт.
-
Соль2-3 щепотки
Этот чудо-десерт настолько вкусен, что может стать главным блюдом на праздничном столе. Неудивительно, что его называют королевской ватрушкой.
Королевская ватрушка – утонченная версия традиционного русского пирога. Она покоряет сердца своим изысканным вкусом и воздушной текстурой. От классической ватрушки с творогом королевская отличается тем, что больше напоминает тарт или чизкейк. В ней рассыпчатое тесто сочетается с нежной творожной начинкой, похожей на суфле. Даже те, кто не любит творог, не откажутся от кусочка этого пирога.
Для королевской ватрушки готовят песочное тесто, а не дрожжевое. Не раскатывают его скалкой, а просто рассыпают крошками. Это упрощает процесс приготовления и делает его приятным. Особенно хорошо получается, если взять пшеничную муку MAKFA. Она универсальна и отлично подходит для домашней выпечки, помогая создавать кулинарные шедевры.
Королевская ватрушка рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 В глубокую миску просейте муку, добавьте 100 г сахара, пару щепоток соли и разрыхлитель. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
- 2 Растопите сливочное масло и влейте его к сухим компонентам. Перемешайте сначала силиконовой лопаткой, затем руками. Должна получиться рассыпчатая крошка, легко собирающаяся в комок.
- 3 Приготовьте творожную начинку: в миске смешайте творог, три яйца и 150 г сахара. Взбейте блендером до однородной и кремовой консистенции.
- 4 Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите половину крошки. Ложкой равномерно распределите ее по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-4 см.
- 5 Аккуратно влейте творожную начинку, распределяя по поверхности.
- 6 Сверху выложите оставшуюся крошку и слегка утрамбуйте.
- 7 Выпекайте королевскую ватрушку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
- 8 Подавайте в охлажденном виде.
Похожие рецепты
