Индейка в кляре на сковороде
30 минут
Из рисовой муки, быстро и просто
#
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом.
Супы, Детские блюда
1 час 30 минут
Суп с клецками
Вторые блюда, Быстро и просто
40 минут
Курица с корицей и пшенкой
Дата публикации
28 апреля 2023
Ингредиенты на 2 порции
-
Мука MAKFA рисовая3 ст.л.
-
Индейка филе грудки300 г
-
Яйца1 шт.
-
Вода3 ст.л.
-
Масло оливковое2 ст.л.
-
Травы прованские1 щепотка
-
Соль и перецпо вкусу
Индейка в кляре на сковороде — один из популярных способов приготовления индейки. Благодаря ему мясо получается сочным внутри, а снаружи образуется румяная хрустящая корочка. Именно за эту аппетитную корочку весь мир любит кляр.
Традиционный кляр замешивается на пшеничной муке, но мы предлагаем более современный и оригинальный вариант — кляр с рисовой мукой MAKFA. Рисовая мука — идеальный загуститель. С ней кляр получается однородным, а корочка на мясе – нежной и воздушной. Особой популярностью кляр с рисовой мукой пользуется в Юго-Восточной Азии, где его называют темпура.
Индейка в кляре рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Охлажденное филе индейки промыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем, обернуть пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком.
- 2 В глубокую миску вбить одной яйцо, всыпать рисовую муку, щепотку соли и прованских трав, влить воду. Смесь тщательно перемешать до однородности с помощью венчика.
- 3 Филе индейки переложить в кляр и несколько раз перевернуть, чтобы кляр распределился равномерно.
- 4 На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить филе со всех сторон до уверенной золотистой корочки.
- 5 Индейку в кляре подать с гарниром или салатом из свежих овощей.
Похожие рецепты
