Индейка в кляре на сковороде
30 минут
Из рисовой муки, быстро и просто
#тонкости_кулинарии
Макаронные изделия варят в большом количестве воды. Для длинных и коротких форматов возьмите на 100 г сухого продукта не менее 1 л воды. А для крупноформатных макаронных изделий — не менее 2 л.
Вторые блюда, Быстро и просто
40 минут
Курица с корицей и пшенкой
Супы, Детские блюда
1 час 30 минут
Суп с клецками
Дата публикации
28 апреля 2023
Ингредиенты на 2 порции
-
Мука MAKFA рисовая3 ст.л.
-
Индейка филе грудки300 г
-
Яйца1 шт.
-
Вода3 ст.л.
-
Масло оливковое2 ст.л.
-
Травы прованские1 щепотка
-
Соль и перецпо вкусу
Индейка в кляре на сковороде — один из популярных способов приготовления индейки. Благодаря ему мясо получается сочным внутри, а снаружи образуется румяная хрустящая корочка. Именно за эту аппетитную корочку весь мир любит кляр.
Традиционный кляр замешивается на пшеничной муке, но мы предлагаем более современный и оригинальный вариант — кляр с рисовой мукой MAKFA. Рисовая мука — идеальный загуститель. С ней кляр получается однородным, а корочка на мясе – нежной и воздушной. Особой популярностью кляр с рисовой мукой пользуется в Юго-Восточной Азии, где его называют темпура.
Индейка в кляре рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Охлажденное филе индейки промыть под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем, обернуть пищевой пленкой и отбить кухонным молоточком.
- 2 В глубокую миску вбить одной яйцо, всыпать рисовую муку, щепотку соли и прованских трав, влить воду. Смесь тщательно перемешать до однородности с помощью венчика.
- 3 Филе индейки переложить в кляр и несколько раз перевернуть, чтобы кляр распределился равномерно.
- 4 На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить филе со всех сторон до уверенной золотистой корочки.
- 5 Индейку в кляре подать с гарниром или салатом из свежих овощей.
Похожие рецепты
