Ваш город Москва?
От выбранного города зависят адреса магазинов и актуальные акции для региона.
Ризотто с креветками и сыром
#ПП, вторые блюда, праздничные блюда
#
Идеально сваренный, рассыпчатый рис получается, если для варки взять воду в соотношении 2:1 к крупе.
Дата публикации
30 января 2020
Ингредиенты
-
Круглозерный рис MAKFA150 г
-
Креветки200 г
-
Вода500 мл
-
Лавровый лист1 шт
-
Лук50 г
-
Чеснок10 г
-
Сухое белое вино100 мл
-
Масло растительное30 г
-
Твердый сыр100 г
-
Сливочное масло20 г
-
Соль, перецпо вкусу
Инструкция по приготовлению
- 1 В кипящую воду закиньте лавровый лист, соль и креветки. Варите 3 минуты. Бульон процедите через мелкое сито, креветки отложите в миску.
- 2 Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле. Прибавив огонь, засыпьте рис и слегка его обжарьте. Через минуту он должен стать прозрачным. Влейте вино и, помешивая, дайте ему выпариться.
- 3 Убавьте огонь. Добавьте в рис половник бульона. Готовьте, постоянно помешивая. Когда рис разбухнет, добавьте еще один половник бульона. Процесс приготовления займет 15 минут. Рис должен стать мягким, но не развариться в кашу. Если бульон закончится до того, как ризотто приготовится, можно добавить просто кипяток.
- 4 В конце добавьте сливочное масло и сыр. Хорошо перемешайте, накройте крышкой, потушите еще минуту.
- 5 Готовое блюдо выложите на тарелку, сверху украсьте креветками, присыпьте тертым сыром и перцем.
Похожие рецепты
Разработка сайта
