Ризотто с креветками и сыром

#ПП, вторые блюда, праздничные блюда

Ингредиенты

Круглозерный рис MAKFA

150 г
Креветки

200 г
Вода

500 мл
Лавровый лист

1 шт
Лук

50 г
Чеснок

10 г
Сухое белое вино

100 мл
Масло растительное

30 г
Твердый сыр

100 г
Сливочное масло

20 г
Соль, перец

по вкусу

Рис круглозерный MAKFA

Инструкция по приготовлению

1 В кипящую воду закиньте лавровый лист, соль и креветки. Варите 3 минуты. Бульон процедите через мелкое сито, креветки отложите в миску.
2 Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле. Прибавив огонь, засыпьте рис и слегка его обжарьте. Через минуту он должен стать прозрачным. Влейте вино и, помешивая, дайте ему выпариться.
3 Убавьте огонь. Добавьте в рис половник бульона. Готовьте, постоянно помешивая. Когда рис разбухнет, добавьте еще один половник бульона. Процесс приготовления займет 15 минут. Рис должен стать мягким, но не развариться в кашу. Если бульон закончится до того, как ризотто приготовится, можно добавить просто кипяток.
4 В конце добавьте сливочное масло и сыр. Хорошо перемешайте, накройте крышкой, потушите еще минуту.
5 Готовое блюдо выложите на тарелку, сверху украсьте креветками, присыпьте тертым сыром и перцем.

Похожие рецепты

Отличным аккомпанементом нежному нейтральному вкусу риса станут пряности — гвоздика, корица, кардамон. Просто добавьте их к воде, в которой варится рис. На две чашки сухого риса достаточно 2 коробочки кардамона, 1 бутон гвоздики, половину палочки корицы.

#ПП, вторые блюда