Постный суп с баклажанами и рисом

Супы, постные блюда, #пп

Ингредиенты

Круглозерный рис "MAKFA"

3 ст.л.
Овощной бульон (или бульонный кубик)

1,5 л
Баклажан

400 г
Очищенные томаты

400 г
Лук репчатый

1 шт.
Чеснок

2 больших зубчика
Растительное масло

2 ст. л.
Аджика, соль, черный перец по вкусу
Свежая зелень

Инструкция по приготовлению

1 В кипящую воду положите мелко нарезанный лук, чеснок, рис. Посолите, поперчите. Варите 30 минут.
2 Обжарьте в масле кубики баклажана около 15 минут. Добавьте нарезанные томаты, тушите 5 минут. Приправьте аджикой, перемешайте.
3 Переложите овощи в рис за 5-10 минут до его готовности. Выключите огонь, дайте супу настояться.
4 При подаче присыпьте свежей зеленью.

Добавить пикантности блюдам из гороха можно с помощью специй. Добавьте при варке перец — красный или черный, паприку, кориандр, имбирь, тмин. Популярный компаньон для гороха — жареный бекон или копченые колбасы.

#ПП, полезный перекус