Паста с лососем в сливочно-ореховом соусе
Идеально сваренный, рассыпчатый рис получается, если для варки взять воду в соотношении 2:1 к крупе.
-
Спирали с морскими водорослями150 г
-
Филе лосося150 г
-
Брюссельская капуста8-10 кочанчиков
-
Орехи кешью40 г
-
Орехи кедровые10 г
-
Чеснок1 зубчик
-
Сливки 10% жирности100 мл
-
Бульон овощной (или вода)50 мл
-
Лайм1 шт.
-
Орегано1 ч.л.
-
Масло оливковое1 ст.л.
-
Соль и перецпо вкусу
Паста с лососем в сливочном соусе – это блюдо, которое можно найти в меню большинства итальянских ресторанов. Обычно в нее добавляют шпинат, томаты и сыр, что стало классикой и завоевало любовь посетителей.
Но мы предлагаем вам попробовать новый рецепт пасты с лососем. Добавьте в сливочный соус орехи, а к макаронам — брюссельскую капусту. Это не только придаст блюду новый вкус, но и сделает его более полезным.
Паста с лососем рецепт
Пищевая ценность на 100 грамм
- 1 Нарежьте филе лосося на небольшие ломтики толщиной около 2 см.
- 2 Для маринада смешайте в миске сок половины лайма, оливковое масло, пол чайной ложки орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте и добавьте ломтики лосося. Оставьте мариноваться в прохладном месте на 15 минут.
- 3 Отварите целые кочанчики брюссельской капусты в подсоленной воде 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
- 4 Для соуса измельчите в блендере кешью, кедровые орехи, чеснок, сливки, овощной бульон, сок половины лайма, пол чайной ложки орегано, соль и перец до однородной консистенции. Перелейте соус в сотейник и прогрейте на медленном огне 2-3 минуты.
- 5 Отварите фузилли аль денте в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
- 6 Обжарьте кусочки лосося на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.
- 7 Добавьте к лососю брюссельскую капусту, фузилли и сливочно-ореховый соус. Аккуратно перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты.
- 8 По желанию украсьте блюдо кедровыми орешками, тертым пармезаном и зеленью.