Паста с фаршем и баклажанами
30 минут
Макароны с фаршем, паста
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом.
Ингредиенты на 2-3 порции
-
Спагетти гречневые MAKFA200 г
-
Фарш400 г
-
Баклажан1 шт.
-
Перец болгарский0,5 шт.
-
Лук репчатый1 луковица
-
Чеснок1 зубчик
-
Паста томатная1 ст.л.
-
Вино красное сухое50 мл
-
Масло оливковое20 мл
-
Кориандр молотый1-2 щепотки
-
Сахар1 щепотка
-
Соль и перецпо вкусу
-
Кинза свежаяпо вкусу
Есть баклажаны, но нет идей для блюда?
Предлагаем рецепт пасты с фаршем и баклажанами – замечательного и несложного блюда, приготовление которого займет не более 30 минут. Все ингредиенты подобраны с особой тщательностью, поэтому вкус пасты приятно удивит и порадует: пикантность баклажанов, кислинка томатов, терпкость вина и аромат кинзы…ммм.
Особую изюминку добавит выбор макаронных изделий. Предлагаем отварить гречневые спагетти MAKFA, изготовленные из двух видов муки: из твердой пшеницы и гречневой. Они обладают легким ароматом гречки, который идеально впишется в концепцию блюда.
Паста с фаршем и баклажанами
Инструкция по приготовлению
- 1 Баклажаны нарезать небольшими ломтиками, лук и чеснок мелко порубить, перец болгарский очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
- 2 На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить баклажаны до хрустящей румяной корочки и временно переложить на тарелку.
- 3 В эту же сковороду влить еще немного оливкового масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности.
- 4 Добавить фарш, перемешать с луком и жарить 3-5 минут.
- 5 Влить красное вино, выложить болгарский перец, посолить, поперчить, посыпать кориандром.
- 6 Добавить ложку томатной пасты, чуть-чуть воды и щепотку сахара, тушить под закрытой крышкой 15-20 минут.
- 7 В это время гречневые спагетти отварить аль денте.
- 8 Выложить в фарш баклажаны, а следом готовые гречневые спагетти. Перемешать и прогреть все вместе 1-2 минуты.
- 9 Макароны с фаршем и баклажанами разложить по тарелкам и украсить свежей кинзой.
Похожие рецепты
