Начнем с известной фразы Энрико Карузо: «Вы можете считать меня посредственным тенором, но не говорите, что я плохой повар».

Энрико Карузо был известен не только как великий итальянский певец, но и как талантливый кулинар. Его кулинарные способности были для него столь же важны, как и певческие. Даже вдали от родного Неаполя он предпочитал готовить для себя сам. Иногда Карузо заходил в ресторанчик и отправлялся на кухню, чтобы насладиться любимым занятием.

И конечно же, он обожал пасту и сам придумывал рецепты. Его самое знаменитое блюдо, кулинарная визитная карточка — итальянская паста с помидорами и цукини, известная как «паста Карузо». В ней нет ничего сложного: простые ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Именно благодаря этой простоте и именитому создателю «паста Карузо» завоевала популярность далеко за пределами Италии, прославив итальянскую кухню.

Для приготовления этой пасты традиционно выбирают длинные и плотные макаронные изделия, такие как спагеттони MAKFA №20 (номер означает диаметр макаронных изделий). Такая паста, как и в Италии, изготавливается из твердой пшеницы, поэтому отлично сохраняет свою форму и идеально перемешивается с соусом.

Насладитесь этим кулинарным шедевром под волшебное пение Карузо!

Итальянский рецепт пасты