Лодочки из кабачков с полбой
50 минут
Вторые блюда, #пп
Большие запасы муки необходимо время от времени проверять на сохранность. Мука — органический продукт и во время хранения может начаться процесс самосогревания, особенно если были нарушены рекомендации по хранению. Если мука начала горчить — срочно устройте ей «проветривание» — рассыпьте на чистой, сухой поверхности и дайте хорошо просохнуть.
Ингредиенты на 2-3 порции
-
Полба дробленая в пакетиках2 пакетика
-
Кабачки молодые2 шт.
-
Помидоры2 шт.
-
Лук репчатый1/2 луковицы
-
Чеснок2 зубчика
-
Имбирь корень1 см.
-
Сыр твердый100 г
-
Масло оливковое20 мл
-
Соль и перецпо вкусу
-
Помидоры черридля украшения
-
Зелень свежаядля украшения
Кабачок — это универсальный диетический продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда: от закусок до десертов. Но особой популярностью пользуются фаршированные кабачки или лодочки из кабачков.
Почему рецепт лодочек из кабачков так популярен? Ответ кроется в аппетитном внешнем виде и во вкусном сочетании нежной мякоти кабачка с начинкой. Нафаршировать кабачок можно практически любыми ингредиентами, но мы предлагаем попробовать что-то совершенно новое и полезное — начинку из полбы.
Инструкция по приготовлению
- 1 Варочные пакетики с полбой опустить в кипящую подсоленную воду и варить под закрытой крышкой в течение 40 минут.
- 2 Кабачки разрезать вдоль на две половинки и удалить часть мякоти с помощью столовой ложки. Мякоть отложить в отдельную миску, а кабачки выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 10 минут при 180 °С.
- 3 Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мелким кубиком. Лук порубить, чеснок выдавить через пресс, имбирь натереть на терке.
- 4 Разогреть оливковое масло и обжарить лук в течение 1-2 минут, добавить чеснок, имбирь и обжаривать еще 1-2 минуты.
- 5 Далее выложить помидоры, нарезанную мякоть кабачков, посолить, поперчить и тушить 7-10 минут до однородности соуса.
- 6 Варочные пакетики с готовой полбой достать из кастрюли, аккуратно открыть по линии перфорации и переложить в сковороду к помидорам. Посыпать все тертым сыром, перемешать и снять сковороду с огня.
- 7 Кабачки извлечь из духовки и наполнить каждую половинку получившейся начинкой. Сверху выложить черри, посыпать зеленью и отправить запекаться еще на 15 минут.
Похожие рецепты
