Кукурузная запеканка с творогом и изюмом

2 часа 30 минут

Десерты, выпечка

Чтобы тесто для блинов или соус был без комочков, разводите муку слегка подсоленной водой.

Выпечка, Из кукурузной муки

#ПП, Быстро и просто

Кукурузная запеканка с творогом и изюмом

Дата публикации 20 апреля 2017

Содержание

Ингредиенты на 6 порций

1 Замочите изюм в кипятке на 10 минут, затем воду слейте.
2 Отделите белки от желтков, белки взбейте в воздушную пену.
3 Творог хорошенько разомните толкушкой, добавьте желтки, 20 г сливочного масла, молоко, сахар, цедру одного лимона или апельсина, ванилин, изюм и размешайте с помощью миксера.
4 Добавьте крупу и муку и еще раз вымесите тесто миксером. Аккуратно, в три захода введите взбитые белки, размешивая каждую партию ложкой. У вас должна получиться воздушная, нежная масса. Дайте ей постоять 1 час, чтобы кукурузная крупа успела разбухнуть.
5 Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и посыпьте размолотым печеньем. Влейте тесто в форму и выпекайте запеканку 1 час.
6 Достаньте запеканку, переверните на тарелку, если хотите, смажьте сметаной или посыпьте корицей и подавайте.