Советская кулинария – уникальная культура, которую многие вспоминают с особым трепетом и ностальгией. Ее особенность состоит в том, что даже в условиях острого дефицита многих продуктов наши мамы и бабушки умудрялись готовить вкусные и разнообразные блюда. И не последнюю роль в этом процессе играли специализированные книги.

Например, книга «Кулинария» Л.А.Маслова, вышедшая впервые в 1957 году, позже переизданная с дополнениями. «Кулинария» содержала не только рецепты, но и правила составления рациона, советы по обустройству кухни и домашнего хозяйства. По сути, это была не просто книга, а настоящий учебник, который штудировали от корки до корки и передавали по наследству.

Особой популярностью в «Кулинарии» пользовалась глава с первыми блюдами: щи, рассольник, праздничная солянка и, конечно же, гороховый суп с ребрышками. Гороховый суп уважали за густоту, наваристость, простоту и доступность используемых ингредиентов.

Предлагаем приготовить гороховый суп с ребрышками на основе рецепта 1957 года. В качестве основы идеально подойдет горох MAKFA колотый, который создаст нужную консистенцию и непередаваемый аромат.

Гороховый суп с ребрышками рецепт