
Мука из твердых сортов пшеницы
Мука из твердой пшеницы идеально подходит для традиционной итальянской пасты фреска (свежей домашней пасты).
Постная паста с соусом из сладкого перца
Ингредиенты на одну порцию
-
Перья MAKFA300 г
-
Перец болгарский крупный2-3 шт.
-
Лук репчатый1 шт.
-
Чеснок2 зубчика
-
Масло оливковое50 мл
-
Сахар1 щепотка
-
Соль и перецпо вкусу
-
Прованские травыпо вкусу
-
Базилик свежийпо вкусу
Инструкция по приготовлению
Похожие рецепты


Из твердых сортов пшеницы

Эта мука подходит для приготовления плотного и прочного теста: не липнет при раскатке, отлично держит форму, не теряет цвет, подходит для заморозки.
- зольность 0,85%
- м.д.клейковины ≥29%
- влажность 13,3-15,5%
- крупность помола ≈2%
- P/l ≤0,8
- ВПС 56-60%
- le 56-58%
- Все виды пасты
- Пельмени
- Равиоли
- Манты
- Хинкали
- Вареники
- Лазанья
- Панировка

Эта мука подходит для приготовления плотного и прочного теста: не липнет при раскатке, отлично держит форму, не теряет цвет, подходит для заморозки.
- зольность 0,85%
- м.д.клейковины ≥29%
- влажность 13,3-15,5%
- крупность помола ≈2%
- P/l ≤0,8
- ВПС 56-60%
- le 56-58%
- Все виды пасты
- Пельмени
- Равиоли
- Манты
- Хинкали
- Вареники
- Лазанья
- Панировка