Мука для пиццы
Специализированная мука для послушного и эластичного теста: легко замешивается, раскатывается и принимает нужную форму.
Специальный помол
12 г белка
Большая упаковка
Архангельские козули
50 минут
Праздничные блюда, выпечка
Ингредиенты на одну порцию
-
Мука MAKFA пшеничная800 г + 20 г на подсып
-
Сахар белый500 г
-
Яйцо1 шт.
-
Желток яичный3 шт.
-
Кипяток200 мл
-
Масло сливочное200 г
-
Соль0,5 ч.л.
-
Сода1,5 ч.л.
-
Специи сухие молотые2 ст.л.
-
Мед2 ст.л.
-
Белок яичный для глазури1 шт.
-
Сахарная пудра100 г
-
Сок лимона0,5 ч.л.
Инструкция по приготовлению
В глубокой миске соедините одно яйцо и три желтка комнатной температуры с 200 граммами сахара. Взбейте ингредиенты миксером до образования густой белой пены. Не переусердствуйте, чтобы избежать появления пузырьков на поверхности пряников в процессе выпекания.
Похожие рецепты
Выпечка, Десерты
Блинчики с ягодно-сырной начинкой
Для пиццы
Мука для пиццы 25 кг
Для пиццы
Мука для пиццы 25 кг
О продукте
Эта мука подходит для приготовления эластичного теста: хорошо растягивается, легко раскатывается и не сжимается, равномерная золотистая корочка, мягкий хрустящий бортик, эффективно удерживает соус и начинку.
Формула продукта
- зольность 0,55%
- м.д.клейковины ≥29%
- влажность 5-15%
- W 280-320
- P/l ≤0,8
- ВПС 56-60%
- le 56-58%
Что приготовить
- Все виды пиццы
- Пироги
- Пирожки
- Чебуреки
- Чиабатта
- Фокачча
- Пита
- Лаваш
- Штрудель
- Хачапури
Мука для пиццы 10 кг
Для пиццы
Мука для пиццы 10 кг
О продукте
Эта мука подходит для приготовления эластичного теста: хорошо растягивается, легко раскатывается и не сжимается, равномерная золотистая корочка, мягкий хрустящий бортик, эффективно удерживает соус и начинку.
Формула продукта
- зольность 0,55%
- м.д.клейковины ≥29%
- влажность 5-15%
- W 280-320
- P/l ≤0,8
- ВПС 56-60%
- le 56-58%
Что приготовить
- Все виды пиццы
- Пироги
- Пирожки
- Чебуреки
- Чиабатта
- Фокачча
- Пита
- Лаваш
- Штрудель
- Хачапури
Оставить отзыв
