Кукурузная крупа – тот самый продукт, который способен приятно удивить своей универсальностью. Нежная золотистая каша, сытный гарнир, ароматная запеканка или оригинальный десерт – все это можно приготовить из кукурузной крупы.
Что такое кукурузная крупа
Кукурузная крупа производится из отборного зерна кукурузы. В процессе переработки зерно проходит многоступенчатую очистку, после чего отделяются оболочка и зародыш, а оставшийся эндосперм дробится и шлифуется. Полученные частицы сортируются по размеру. Такой способ обработки позволяет получить чистую крупу однородного помола с характерным золотисто-желтым цветом. А благодаря приятному сладковатому вкусу с легкой ноткой молочной кукурузы блюда из такой крупы получаются аппетитными и самобытными.
По внешнему виду кукурузная крупа напоминает небольшие золотистые зернышки. В готовом виде они становятся мягкими и нежными, приобретают более выраженный вкус и аромат.
Как варить кукурузную крупу
Чтобы приготовить кукурузную крупу MAKFA, важно соблюдать правильное соотношение крупы и жидкости. Для приготовления рассыпчатой каши или гарнира крупу варят на воде или молоке в пропорции 1:3 (одна часть крупы на три части воды). Жидкость доводят до кипения, после чего постепенно всыпают крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Затем крупу варят при умеренном кипении в течение 40 минут. В конце приготовления добавляют соль, сахар и сливочное масло по вкусу.
Для тех, кто ценит удобство, кукурузная крупа представлена и в порционных пакетиках. Пакетик помещают в кипящую подсоленную воду и варят на умеренном огне около 40 минут. Затем его достают вилкой за специальную петлю, дают воде стечь, вскрывают по линии перфорации и выкладывают готовую крупу на блюдо. Такой формат особенно удобен, когда хочется приготовить гарнир без лишней посуды и точно отмерить порцию.
Что приготовить из кукурузной крупы
Вопрос, как сварить кукурузную крупу, – только начало знакомства с этим продуктом. Ее возможности гораздо шире, чем привычная каша. Готовую крупу можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, дополнить тушеными овощами, грибами, сыром и свежей зеленью. На ее основе получаются сытные запеканки, густые супы и оригинальные блюда для повседневного меню.
Особенно прославило кукурузную крупу национальное блюдо стран Восточной Европы и Кавказа – мамалыга. Это экзотическое блюдо легко приготовить в домашних условиях, если следовать инструкции из статьи «Мамалыга из кукурузной крупы».
Также хорошо кукурузная крупа раскрывается в сочетании с сыром. Например, сваренную крупу можно смешать с тертым сыром и беконом, выложить в форму и запечь до аппетитной золотистой корочки. Получится простое, но очень выразительное блюдо с нежной текстурой внутри и румяной верхушкой.
Для сладкого варианта крупу можно сварить сразу в молоке, добавить немного сахара, сливочное масло, ягоды или фрукты. А можно отварить в варочных пакетах до полуготовности, смешать в кастрюле с молоком и доготовить еще 20 минут. Так получится нежнейший томленый вкус.
Теперь известно, как варить кукурузную крупу, сколько времени требуется для ее приготовления и как превратить привычную крупу в интересные блюда. Кукурузная крупа MAKFA помогает легко разнообразить домашнее меню и открыть привычные продукты с новой стороны – от нежной золотистой каши до хитов мировой кулинарии!
