Mac & cheese. Запеченные макароны с сыром

40 минут

Вторые блюда, #пп, быстро и просто, национальная кухня

Ингредиенты на 4-5 порций

Витки MAKFA

400 г
Чеснок

2 зубчика
Сливочное масло

1 ч.л.
Свежемороженый шпинат

100 г
Мука

3 ст.л.
Нежирное молоко

150 г
Лавровый лист

2 шт.
Сыр моцарелла

400 г
Твердый сыр

50 г
Соль, перец

по вкусу

Витки

Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность

449

ккал

Белки

27,1

грамм

Жиры

10,9

грамм

Углеводы

59,5

грамм

Инструкция по приготовлению

1 Отварить макароны в течение 4 минут. Откинуть на дуршлаг, оставив немного воды.
2 Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем чеснок 1 минуту до мягкости. Добавить шпинат и готовить, пока не выпарится вся жидкость.
3 Для соуса поставить сотейник с молоком на тихий огонь и постепенно ввести муку, интенсивно помешивая венчиком, пока соус не станет однородным. Добавить лавровые листья, щепотку перца и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем убавить огонь и добавить в молоко большую часть сыра моцарелла и половину твердого сыра.
4 Вмешать макароны в сырный соус. При необходимости добавить воды, оставшейся после макарон. Переложить в форму, покрыв шпинатом и присыпав сыром. Запекать 20 минут при 180 градусах до золотистой корочки.

Похожие рецепты

Большие запасы муки необходимо время от времени проверять на сохранность. Мука — органический продукт и во время хранения может начаться процесс самосогревания, особенно если были нарушены рекомендации по хранению. Если мука начала горчить — срочно устройте ей «проветривание» — рассыпьте на чистой, сухой поверхности и дайте хорошо просохнуть.

#ПП, постные блюда, вторые блюда