Ваш город Москва?
От выбранного города зависят адреса магазинов и актуальные акции для региона.

Мука MAKFA HoReCa

Мука MAKFA — натуральный продукт для всех видов выпечки, изделий из теста и мяса, изготовления полуфабрикатов и заморозки.

Мука для HoReCa

Мука пшеничная высший сорт 25 кг
Мука для HoReCa
Мука пшеничная высший сорт 25 кг
О продукте

Неотбеленная мука для любой выпечки: нежная и воздушная, ГОСТ Р 52189–2003, помол с величиной частицы в 112 микрон — примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего изделия.

Формула продукта
  • зольность 0,55%

  • м.д.клейковины ≥28%
  • белизна ≥54 ед

  • число падения ≥185

  • влажность ≤ 15%


Что приготовить
  • Хлеб
  • Торты
  • Булочки
  • Кексы
  • Печенье
  • Пироги
Мука пшеничная высший сорт 10 кг
Мука для HoReCa
Мука пшеничная высший сорт 10 кг
О продукте

Неотбеленная мука для любой выпечки: нежная и воздушная, ГОСТ Р 52189–2003, помол с величиной частицы в 112 микрон — примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего изделия. 

Формула продукта
  • зольность 0,55%

  • м.д.клейковины ≥28%

  • белизна ≥54 ед

  • число падения ≥185

  • влажность ≤ 15%

Что приготовить
  • Хлеб
  • Торты
  • Булочки
  • Кексы
  • Печенье
  • Пироги
Мука ЭКСТРА тонкого помола 25 кг
Мука для HoReCa
Мука ЭКСТРА тонкого помола 25 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления воздушного теста и выпечки равномерно пористых изделий: объемные изделия, хорошо поднимается, белоснежный мякиш, яркая корочка, равномерно пористая выпечка, хорошо сохраняет свежесть и вкус.

Формула продукта
  • зольность 0,45%

  • белизна ≥60 ед

  • крупность помола ≈2%
  • м.д.клейковины ≥27%
  • число падения >300 с
Что приготовить
  • Торты
  • Бисквиты
  • Сдобные булочки
  • Круассаны
  • Ватрушки
  • Пончики
  • Капкейки
  • Кексы
  • Соусы
Мука ЭКСТРА тонкого помола 10 кг
Мука для HoReCa
Мука ЭКСТРА тонкого помола 10 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления воздушного теста и выпечки равномерно пористых изделий: объемные изделия, хорошо поднимается, белоснежный мякиш, яркая корочка, равномерно пористая выпечка, хорошо сохраняет свежесть и вкус.

Формула продукта
  • зольность 0,45%

  • белизна ≥60 ед

  • крупность помола ≈2%
  • м.д.клейковины ≥27%
  • число падения >300 с
Что приготовить
  • Торты
  • Бисквиты
  • Сдобные булочки
  • Круассаны
  • Ватрушки
  • Пончики
  • Капкейки
  • Кексы
  • Соусы
Мука из твердых сортов пшеницы 25 кг
Мука для HoReCa
Мука из твердых сортов пшеницы 25 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления плотного и прочного теста: не липнет при раскатке, отлично держит форму, не теряет цвет, подходит для заморозки.

Формула продукта
  • зольность 0,85%

  • м.д.клейковины ≥29%

  • влажность 13,3-15,5%
  • крупность помола ≈2%

  • P/l ≤0,8

  • ВПС 56-60%

  • le 56-58%

 
Что приготовить
  • Все виды пасты
  • Пельмени
  • Равиоли
  • Манты
  • Хинкали
  • Вареники
  • Лазанья
  • Панировка
Мука из твердых сортов пшеницы 10 кг
Мука для HoReCa
Мука из твердых сортов пшеницы 10 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления плотного и прочного теста: не липнет при раскатке, отлично держит форму, не теряет цвет, подходит для заморозки. 

Формула продукта

  • зольность 0,85%

  • м.д.клейковины ≥29%

  • влажность 13,3-15,5%

  • крупность помола ≈2%

  • P/l ≤0,8

  • ВПС 56-60%

  • le 56-58%

 
Что приготовить
  • Все виды пасты
  • Пельмени
  • Равиоли
  • Манты
  • Хинкали
  • Вареники
  • Лазанья
  • Панировка
Мука для пиццы 25 кг
Мука для HoReCa
Мука для пиццы 25 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления эластичного теста: хорошо растягивается, легко раскатывается и не сжимается, равномерная золотистая корочка, мягкий хрустящий бортик, эффективно удерживает соус и начинку.

Формула продукта
  • зольность 0,55%
  • м.д.клейковины ≥29%
  • влажность 5-15%
  • W  280-320
  • P/l ≤0,8
  • ВПС 56-60%
  • le 56-58%
Что приготовить
  • Все виды пиццы
  • Пироги
  • Пирожки
  • Чебуреки
  • Чиабатта
  • Фокачча
  • Пита
  • Лаваш
  • Штрудель
  • Хачапури
Мука для пиццы 10 кг
Мука для HoReCa
Мука для пиццы 10 кг
О продукте

Эта мука подходит для приготовления эластичного теста: хорошо растягивается, легко раскатывается и не сжимается, равномерная золотистая корочка, мягкий хрустящий бортик, эффективно удерживает соус и начинку. 

Формула продукта
  • зольность 0,55%
  • м.д.клейковины ≥29%
  • влажность 5-15%
  • W  280-320
  • P/l ≤0,8
  • ВПС 56-60%
  • le 56-58%
Что приготовить
  • Все виды пиццы
  • Пироги
  • Пирожки
  • Чебуреки
  • Чиабатта
  • Фокачча
  • Пита
  • Лаваш
  • Штрудель
  • Хачапури

Купить муку оптом : deduhin_si@makfa.ru Уважаемые покупатели, при запросе прайса на муку для HoReCa обязательно указывайте регион поставки и желаемую фасовку продукции. 

Преимущества работы с MAKFA

Конкурентные цены, продукты оптом от надежного поставщика, стабильное качество продукции, предоставление отсрочки платежа, управление складскими остатками, участие в промо-мероприятиях, оперативное реагирование на обращения покупателей.


Подходит для
Для всех видов выпечки
Для всех видов теста
О продукте
  • Удобная фасовка
  • Контроль зольности
  • Калибровка сырья
  • Четырехступенчатая система очистки

Правила идеальной муки от MAKFA

Идеальная мука для выпечки – это качественная мука, без химических улучшителей и красителей. Мука, белизна и воздушность которой достигается насыщением кислородом в процессе помола.
Исключительно натуральное сырье
Современные технологии
Белоснежность и воздушность

Как правильно замешивать тесто

1

Просейте муку. Даже самую хорошую муку лучше просеивать перед замешиванием теста — оно получится пышнее.

2
Смешайте отдельно все жидкие и все сухие ингредиенты для теста. Добавляйте жидкие ингредиенты в сухие, а не наоборот.
3
Все ингредиенты должны быть одной температуры. Следуйте рецепту, чтобы не нарушить баланс ингредиентов.
4
Чтобы тесто для блинов или соус был без комочков, разводите муку слегка подсоленной водой.
5
Обязательно дайте тесту отдохнуть.

Мука для HoReCa
в магазинах

Компания «Макфа» поставляет свою продукцию во все регионы Российской Федерации, страны СНГ и дальнего зарубежья и доступна как для розничного покупателя, так и для оптовых покупок. 

Португальский рыбный суп

40 минут
Супы, национальная кухня, #пп

Ингредиенты на одну порцию

  • Рис MAKFA длиннозерный
    1 ст.
  • Филе сёмги или трески
    800 г
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Томаты
    1 кг
  • Оливковое масло
    0,25 стакана
  • Рыбный бульон
    1 литр
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Базилик, петрушка
    2 пучка
  • Соль, перец
    по вкусу

Инструкция по приготовлению

Томаты нарежьте пополам. Посыпьте их измельченным луком и чесноком. Отправьте в духовку на 180°С и запекайте в течение 20 минут.

Похожие рецепты

Выпечка, праздничные блюда, детские блюда, на завтрак, вегетарианские
Творожно-малиновый пирог
2 часа
Творожно-малиновый пирог
Выпечка, праздничные блюда, десерты
Торт Прага
Торт Прага

Оставить отзыв

Обязательное поле
Введите корректный Email
Обязательное поле
Введите символы с картинки

Связаться с нами

К кому Вы хотели бы обратиться?
Обязательное поле
Обязательное поле
Введите корректный Email
Обязательное поле
Введите символы с картинки

Выберите город

Мы рады видеть вас на сайте makfa.ru!

Чтобы вам было удобнее и проще пользоваться нашим сайтом, мы используем файлы cookies. Если вы хотите получить более подробную информацию и ознакомиться с нашей Политикой по использованию cookies, перейдите, пожалуйста, по ссылке

Продолжая использовать наш сайт, включая разовую прокрутку, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.

Согласен