Шакшука с томатной пастой
15 минут
Быстро и просто, на завтрак
Большие запасы муки необходимо время от времени проверять на сохранность. Мука — органический продукт и во время хранения может начаться процесс самосогревания, особенно если были нарушены рекомендации по хранению. Если мука начала горчить — срочно устройте ей «проветривание» — рассыпьте на чистой, сухой поверхности и дайте хорошо просохнуть.
Ингредиенты на 1-2 порции
-
Паста томатная «Сегодня в меню»1 ст.л.
-
Яйца2-3 шт.
-
Помидоры2 шт.
-
Перец болгарский1 шт.
-
Лук репчатый1 небольшая луковица
-
Чеснок1-2 зубчика
-
Масло оливковое2 ст.л.
-
Сахар0,5 ч.л.
-
Соль и перецпо вкусу
-
Зелень свежаяпо вкусу
Как приготовить завтрак, от которого невозможно оторваться?
Обмакнуть хрустящий хлеб в жидкий желток, захватить немного густого томатного соуса с сочными овощами – и наслаждаться каждым кусочком! Если обычная яичница наскучила, самое время приготовить шакшуку – аппетитную восточную яичницу с помидорами, сладким перцем и ароматной зеленью. Нежные яйца, насыщенный овощной соус и яркий вкус превращают привычный завтрак в маленький праздник.
Секрет сочной шакшуки на сковороде – в насыщенной томатной основе. И даже если за окном хмуро, а свежие магазинные помидоры не радуют вкусом, добиться идеального результата поможет томатная паста «Сегодня в меню». В ее составе только томатная паста, без добавок. Потушите с ней овощи, добавьте яйца и приготовьте шакшуку, которая наполнит вкусом и красками даже самое пасмурное утро.
Шакшука рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Мелко нарежьте лук и чеснок. Помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками среднего размера.
- 2 В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите лук. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности.
- 3 Добавьте болгарский перец и готовьте еще 2–3 минуты, чтобы он слегка размягчился.
- 4 Сдвиньте овощи к краям сковороды, освободив место в центре. Выложите туда томатную пасту, добавьте сверху сахар и перемешайте. Прогрейте пасту около минуты, затем соедините с обжаренными овощами.
- 5 Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Влейте 50–100 мл воды, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите овощи 2–3 минуты, пока помидоры не начнут выделять сок, а соус не станет более однородным.
- 6 Лопаточкой сделайте в овощной смеси небольшие углубления и аккуратно разбейте в каждое по одному яйцу. Слегка посолите яйца сверху. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте 3–5 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. Если предпочитаете более плотный желток, увеличьте время приготовления.
- 7 Готовую шакшуку посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте горячей прямо в сковороде. Дополните блюдо подрумяненным хлебом или лепешкой питой, чтобы было удобно собирать ароматный томатный соус.
Похожие рецепты
