Надоело стоять у плиты и долго жарить классические блины? Хочется попробовать на Масленицу новый рецепт, который удивит близких?
Представляем хит сезона – рецепт финского блина. Он готовится всего за 15 минут. Да-да, всего 15 минут и на столе появится пышный и вкусный блин с нежным сливочным вкусом. Это минимум усилий, максимум удовольствия!
Финский блин, или паннукакку, – традиционное блюдо Финляндии. В отличие от русских блинов, его не жарят, а запекают в духовке, делая пышным и воздушным, похожим на пудинг. Название происходит от финского слова «pannukakku», что означает «торт на сковороде» («pannu» – сковорода/жаровня, «kakku» – пирог/торт).
Этот рецепт станет настоящей находкой, когда времени совсем мало, а хочется приготовить что-то вкусное. Процесс очень простой: замесите тесто, вылейте его на противень и займитесь другими делами на 15–20 минут. В это время как раз можно приготовить легкий крем, который прекрасно дополнит финский блин. Готовим!
Финский блин рецепт
Ингредиенты для теста:
-
Мука MAKFA пшеничная высшего сорта 200 г
-
Молоко 500 мл
-
Яйца С1 категории 3 шт.
-
Сахар 3 ст.л.
-
Масло сливочное 30 г
-
Соль 0,5 ч.л.
-
Ванилин на кончике ножа
Ингредиенты для крема:
-
Сливки 33-35% жирности 280 мл
-
Сыр творожный 300 г
-
Молоко сгущенное вареное 200 г
-
Ягоды или ягодный джем по вкусу
Приготовление:
-
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
-
В большой глубокой миске венчиком взбить яйца, добавить сахар, ванилин, растопленное сливочное масло и молоко.
-
Венчиком тщательно перемешать до однородности, затем всыпать просеянную муку.
-
Замешать однородное тесто для блинов.
-
На противень, застеленный пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить его лопаткой по всей поверхности противня.
-
Выпекать в заранее разогретой до 200–230 градусов духовке в течение 15–20 минут.
-
Готовый блин остудить.
-
Для крема смешать творожный сыр и вареную сгущенку в миксере, затем добавить хорошо охлажденные сливки и взбить до плотных пиков.
-
Остуженный блин перевернуть, распределить крем по поверхности с помощью силиконовой лопаточки, сверху распределить небольшое количество ягод или ягодного джема, свернуть в рулет и завернуть в пергамент.
-
Убрать в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.
-
Перед подачей украсить сахарной пудрой, ягодами и листиками мяты.
Какую выбрать муку?
Не всякая мука подходит для блинов. Чтобы тесто получилось идеальным, нужно выбрать правильный сорт. Пшеничная мука высшего сорта MAKFA отлично подходит для всех видов блинов. В процессе производства она насыщается кислородом, становится рассыпчатой, легкой и шелковистой. Мука прекрасно замешивается, равномерно распределяется в блинном тесте и не образует комочков. Блины из этой муки хорошо скользят по сковороде, легко переворачиваются и не рвутся.
MAKFA – где блины, тут и мы!
