Суп-пюре из кабачков
30 минут
Супы, быстро и просто
Хорошими дополнениями к гороху являются колбасные изделия. Жареное мясо, добавленное в процессе варки, тоже придаст блюду пикантность.
Ингредиенты на 4 порции
-
Мини спирали MAKFA150 г
-
Кабачки2 шт.
-
Картофель2-3 шт.
-
Морковь1 шт.
-
Лук репчатый1 луковица
-
Чеснок2 зубчика
-
Сливки100 мл
-
Масло оливковое30 мл
-
Соль и перецпо вкусу
Когда наступает сезон кабачков, этот полезный овощ из приятного сезонного продукта быстро превращается в настоящее испытание для фантазии. Приготовить из него что-то новое становится задачей со звездочкой: хочется не упустить момент, воспользоваться всеми преимуществами свежих кабачков и успеть насладиться ими по полной. Один из удачных вариантов – необычный, простой и очень вкусный крем-суп из кабачков.
Нежный, густой, с легким сливочным вкусом и свежим ароматом, он наверняка соберет за столом всю семью. Есть вероятность, что кастрюля опустеет за один заход. Однако у крем-супов есть особенность: некоторым такой формат может показаться недостаточно сытным. Для тех, кто любит, чтобы первое блюдо было не только вкусным, но и основательным, предлагаем добавить макароны из твердых сортов пшеницы. Например, очаровательные мини-спирали MAKFA.
Их нейтральный вкус гармонично вписывается в овощную основу и не перебивает нежный аромат кабачков. При этом макароны делают суп более питательным и помогают надолго сохранить ощущение сытости благодаря медленным углеводам.
Суп из кабачков рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Лук и чеснок мелко порубить.
- 2 Кабачки и картофель нарезать средними ломтиками.
- 3 Морковь натереть на крупной терке.
- 4 В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности.
- 5 Добавить чеснок и морковь, обжаривать 2–3 минуты.
- 6 Затем положить в кастрюлю кабачок и картофель, хорошо перемешать и обжаривать 5 минут.
- 7 Влить кипяток на 1–2 сантиметра выше уровня овощей, посолить и довести до кипения. Варить 15–20 минут под крышкой, пока картофель не станет мягким.
- 8 Параллельно отварить мини-спирали аль денте.
- 9 Когда овощи станут мягкими, выключить огонь и взбить содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
- 10 Добавить сливки, поперчить, снова довести до кипения.
- 11 Разлить суп-пюре из кабачка по тарелкам, сверху разложить мини-спирали, сбрызнуть оливковым маслом.
