Плов с курицей на сковороде
59 минут
Национальная кухня, вторые блюда
Вода при варке макаронных изделий должна все время кипеть, но умеренно и равномерно. Засыпать макаронные изделия следует в кипящую воду, помешивать до повторного закипания воды, варить в открытой посуде.
Ингредиенты на 4-5 порций
-
Рис MAKFA для плова500 г
-
Филе куриное500 г
-
Морковь2 шт.
-
Лук репчатый1 крупная луковица
-
Чеснок4 зубчика
-
Специи для плова1 ст.л.
-
Барбарис сушеный1 ч.л.
-
Масло растительное50 мл
-
Соль и перецпо вкусу
Плов – это не просто еда. Это кулинарное действо, история, заключенная в рассыпчатом рисе, румяном мясе и ароматном бульоне. Обычно его готовят в чугунном казане, что добавляет неповторимый дымный оттенок и идеальную текстуру. Но что делать, если казана нет, а желание отведать аппетитный плов не угасает? На выручку придет сковорода!
Этот рецепт плова с курицей прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Готовится он на обычной сковороде, но при этом сохраняет все характерные черты традиционного восточного блюда: рассыпчатый рис, сочное мясо и пряный аромат. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться чем-то сытным, но не тратить много времени на сложные рецепты. Благодаря этому варианту легко получить ароматный плов используя самые обычные кухонные принадлежности.
Секрет идеального плова – в правильной закладке ингредиентов и выборе риса. Рис для плова MAKFA, предварительно обработанный растительным маслом, получается рассыпчатым и прекрасно впитывает ароматный бульон, придавая блюду насыщенный законченный вкус.
Плов с курицей рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Рис для плова тщательно промойте 2-3 раза в холодной воде.
- 2 Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, морковь – тонкой соломкой, а лук – мелкими кубиками.
- 3 На сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
- 4 Добавьте лук и жарьте еще 2 минуты.
- 5 Затем положите морковь, перемешайте и готовьте еще пару минут.
- 6 Всыпьте любимые специи для плова: зиру, кориандр, куркуму и чайную ложку сухого барбариса.
- 7 Влейте стакан кипятка, хорошо перемешайте и томите несколько минут, чтобы специи равномерно разошлись. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 8 Выложите промытый рис сверху и равномерно распределите его лопаткой.
- 9 Влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис на 1 см выше.
- 10 Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите 25 минут.
- 11 Через 25 минут откройте крышку, вставьте четыре очищенных зубчика чеснока в плов.
- 12 Снова накройте крышкой, выключите огонь и оставьте плов с курицей на сковороде томиться еще 25 минут.
Похожие рецепты
