Курочка в абрикосах с кускусом
40 минут
Вторые блюда, праздничные блюда
Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом.
Ингредиенты на 3 порции
-
Кускус MAKFA в пакетиках2 пакетика
-
Филе куриное600 г
-
Абрикосы свежие300 г
-
Чеснок2 зубчика
-
Масло сливочное50 г
-
Масло оливковое50 мл
-
Шафран0,5 ч.л.
-
Сахар0,5 ч.л.
-
Перец чили сушеный1-2 щепотки
-
Зелень свежаяпо вкусу
-
Соль и перецпо вкусу
Для тех, кто обожает вкусовые эксперименты!
Без сомнения, это блюдо станет украшением летнего меню. Ведь оно не только вкусное, но и простое в приготовлении. Абрикосы богаты пектином, натуральным загустителем, поэтому придают соусу бархатистую консистенцию без муки или крахмала. А их вкус великолепно оттеняет мясо и гарнир, создавая пряную, кисло-сладкую композицию с капелькой остринки.
Особенность блюда – кускус от MAKFA в варочных пакетиках. Этот формат упрощает процесс приготовления: не нужно мыть крупу, отмерять воду и следить за процессом варки. Достаточно опустить пакетик в кипящую воду всего на одну минуту, и рассыпчатый гарнир для курицы в абрикосах будет готов.
Кускус с курицей рецепт
Инструкция по приготовлению
- 1 Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде в течение 25 минут.
- 2 Из абрикосов удалите косточки и нарежьте мякоть на четвертинки.
- 3 В большой сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масел.
- 4 Очистите чеснок, раздавите его широкой стороной ножа и обжарьте в масле до появления аромата. Затем уберите чеснок из сковороды.
- 5 Добавьте в ароматное масло абрикосы, сахар, шафран, чили, немного соли и черного перца. Обжаривайте на среднем огне, пока абрикосы не начнут выделять сок.
- 6 Выложите куриное филе в сковороду и прогрейте все вместе минуту.
- 7 Тем временем приготовьте кускус: вскипятите подсоленную воду и опустите в нее два пакетика с крупой. Варите 1 минуту.
- 8 Выложите кускус на тарелки, сверху – куриное филе в абрикосовом соусе и украсьте зеленью.
Похожие рецепты
