Традиционно в конце октября во многих странах отмечают Хэллоуин, главный символ которого — тыква. Из неё делают не только фонари, но и готовят разнообразные блюда для семейного застолья.

Празднование Хэллоуина только набирает популярность в нашей стране. Поэтому если вы не сторонник подобных торжеств, то можно просто так побаловать близких вкусными, полезными и яркими блюдами из сезонной тыквы.

Что приготовить из тыквы

Пшенная каша с тыквой

В осенний сезон пшенная каша с тыквой — это, пожалуй, лучший завтрак, который порадует и детей, и взрослых. Яркие кусочки солнышка в тарелке с самого утра создадут позитивное настроение, а сочетание тыквы и пшенной крупы помогут поддерживать баланс полезных элементов в организме.

Ингредиенты

• Пшенная крупа MAKFA 200 г

• Тыква 500 г

• Молоко 2 ст.

• Масло сливочное 50 г

• Сахар 1,5 ч.л.

• Соль ½ ч.л

• Корица по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кубиками размером примерно 1 см.

2. Ломтики тыквы выложить в кастрюлю и залить холодной водой, уровень воды должен быть на 0,5 см. ниже тыквы. После чего довести до кипения и томить на медленном огне 10 минут.

3. Пшенку MAKFA промыть в проточной холодной воде. Молоко согреть в микроволновой печи до комнатной температуры.

4. Тыкву немного размять вилкой прямо в кастрюле, посолить, добавить пшенную крупу MAKFA, влить теплое молоко.

5. Кашу довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 20 минут.

6. Выключить огонь, добавить кусочек сливочного масла, щепотку корицы и накрыть сверху полотенцем. Пшенная каша с тыквой должна настояться еще 10-15 минут.

Тыква в духовке

Фаршированная тыква запеченная в духовке — оригинальное блюдо, которое порадует вкусом и удивит необычной подачей. Все ингредиенты тушатся прямо внутри тыквы, насыщаясь в процессе ароматным соком. Это гораздо интереснее, чем готовить блюдо просто в горшочках.

Мы советуем фаршировать маленькие тыковки, из расчета одна тыква — одна порция. В этом случает удобно рассчитать и количества риса, который удобно готовить также в порционных пакетиках.

Ингредиенты

• Рис круглозерный MAKFA 2 пакетика

• Тыква маленькая 2 шт.

• Фарш говяжий 500 г

• Лук репчатый 1 шт.

• Перец болгарский 1 шт.

• Чеснок 3 зубчика

• Масло оливковое 50 мл

• Масло сливочное 50 г

• Фета 100 г

• Зира 1 ч.л.

• Куркума 1 ч.л.

• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. У тыквы срезать шляпку, удалить семена, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить. Запекать в разогретом до 180 С° духовом шкафу в течение 30 минут.

2. Рис круглозерный MAKFA отварить аль денте в течение 10 минут.

3. Лук, чеснок и болгарский перец порубить мелкими кубиками, после чего обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить куркуму, зиру и перемешать.

4. К получившейся смеси выложить фарш, обжарить до румяности и немного посолить.

5. Тыкву вытащить из духового шкафа и ложкой аккуратно достать мякоть. Духовку не выключать.

6. Мякоть нарезать небольшими ломтиками, добавить рис, фарш и начинить тыквы этой смесью. Сверху покрошить сыр фета и разложить небольшие кусочки сливочного масла. Рядом на противень положить шляпки. Запекать в течение 10 минут.

7. Фаршированная тыква в духовке готова! При подаче можно украсить свежей зеленью и накрыть шляпкой.

Классический тыквенный пирог

Этот классический тыквенный пирог принято ещё называть «американским». Так как именно с запада пришла к нам мода на открытые пироги. Такой десерт готовится на хрустящем тонком тесте, а ведущую роль играет сочная начинка из тыквы. Аромат и нежная консистенция пирога сведут с ума любого сладкоежку, а простота приготовления сделает десерт настоящим осенним хитом.

Ингредиенты

• Мука пшеничная MAKFA 250 г

• Тыква 500 г

• Масло сливочное 100 г

• Яйцо 4 шт.

• Сахар коричневый 150 г

• Сливки 33% жирности 150 мл

• Корица ½ ч.л.

• Мускатный орех ¼ ч.л.

• Соль ¼ ч.л.

1. В глубокой миске соединить муку, щепотку соли и 50 г коричневого сахара.

2. Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками и руками смешать с мукой до консистенции хлебных крошек. После чего добавить одно сырое яйцо и замесить тесто.

3. Тесто сформировать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками и сложить в кастрюлю. Добавить 100 мл воды и тушить на медленном огне до мягкости, примерно 10 минут.

5. Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт. Размер пласта должен быть достаточным, чтобы покрыть дно и стенки формы.

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и с помощью скалки перенести тесто, равномерно выстелив дно и сформировав бортики. Вилкой сделать несколько проколов по всей площади и убрать вместе с формой в холодильник на 20 минут.

7. Разогреть духовку до 200 С° и запекать тесто в форме в течение 15-20 минут пока оно не станет сухим и пропечённым на вид.

8. Тыкву в кастрюле пюрировать с помощью толкушки или блендера, добавить 50 г муки, 100 г коричневого сахара, корицу, мускатный орех, три сырых яйца и хорошо перемешать венчиком или миксером. Влить сливки и еще раз хорошо перемешать, придавая массе пышность.

9. Понизить температуру в духовом шкафу до 170 С°. В форму аккуратно переложить тыквенную начинку и разровнять поверхность столовой ложкой. Выпекать в течение 30-35 минут.

10. Классический тыквенный пирог подавать в охлажденном виде со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Теперь вы знаете, что приготовить из тыквы! Поэтому яркие и спелые тыковки займут достойное место на вашей кухне.