Табуле с булгуром

Представьте восточный жаркий полдень, густую тень раскидистого дерева и пиалу, от одного вида которой становится свежо: изумрудная зелень, аромат лимона с мятой, который чувствуется еще до первой ложки и аппетитная крупа. Именно такое впечатление оставляет табуле. И чтобы испытать эти ощущения, не нужно ждать лета или отправляться в путешествие – достаточно стакана булгура MAKFA, пучка зелени, свежих овощей и двадцати минут свободного времени.

Поначалу сама идея может показаться непривычной, ведь в нашей традиции крупа – это каша или гарнир, а не салат. Но в кухне Ливана, Сирии и Марокко табуле – безусловная классика. Булгур MAKFA из твердой пшеницы с его мягким ореховым оттенком прекрасно напитывается лимонным соком и оливковым маслом, становясь идеальной основой салата табуле.

Предлагаем адаптированный рецепт табуле – тот самый ближневосточный вкус, но из продуктов, которые найдутся в любом магазине по соседству. Никакой экзотики в списке ингредиентов, все привычное и понятное. Но стоит соединить эти простые составляющие в одной посуде, и происходит небольшое кулинарное чудо: знакомые продукты раскрываются по-новому, рождая блюдо яркое, свежее и по-настоящему южное.

Салат табуле с булгуром