Безусловно, аппетитная домашняя выпечка из натуральных продуктов не сравнится с магазинной. Хотели бы вы разнообразить завтрак для любимых, сделать выходной день уютным и невероятно вкусным? Предлагаем новый формат экспресс-выпечки на замену привычным блинчикам и оладьям – румяные панкейки.
Что это такое?
Панкейки пришли к нам из Америки, от слова pancakes (pun — сковорода, cake — пирожное). Это что-то среднее между блинами и оладьями, пышная круглая и небольшая «лепешка». По консистенции эта выпечка очень воздушная. Плюс панкейков в том, что жарятся они без масла – не нужно доливать его в сковородку, оно не брызгает на плиту, не горит, а значит и не пахнет.Их очень легко приготовить в домашних условиях.
Тесто для 10 панкейков на молоке
Для приготовления 10 панкейков достаточно смешать обычные ингредиенты, но обязательно нужно соблюдать пропорции:
170 г муки MAKFA «Экстра»
250 мл молока
3 ст.л. растительного или 40 г остывшего растопленного сливочного масла
1 яйцо
4 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
Всё это – вроде бы набор из привычных продуктов. Но для идеального результата возьмите на заметку эти секреты.
Как сделать панкейк: всё идеальное – просто!
- Вымешивать тесто нужно недолго, соединив влажные и сухие компоненты – этого достаточно, чтобы панкейк был мягким и пышным. Перестаравшись, вы получите резиновые блины.
- Для воздушности пеките панкейки на кондитерской муке, белоснежная MAKFA «Экстра» для этого отлично подойдет. Готовое тесто используйте сразу же.
- Запаситесь хорошей антипригарной сковородой – для нежной ровной корочки панкейки пекут без масла и зажаристости. Она, как и для обычных блинов, должна быть хорошо разогрета.
- Пропорции: на 1 панкейк берут 2 ст.л. теста.
- Панкейки переворачивают, когда на всей поверхности появятся пузырьки, аккуратно зацепив тонкой широкой лопаточкой.
Традиционно американцы подают панкейки с кленовым сиропом, а в тесто добавляют немного корицы. Также можно использовать какао, домашнее варенье или сгущённое молоко, свежие ягоды и фрукты. Приятного аппетита!
