Суп харчо – жемчужина грузинской кухни! Прославился он благодаря особому пикантно-острому вкусу, после которого остается приятное покалывание на языке. Именно это делает его любимым угощением всех поклонников кавказских блюд.

По факту, суп харчо – это не конкретный рецепт, а скорее правило приготовления блюда. Мясо с косточкой – для насыщенности, свежий чеснок – для остроты, специи и пряности – для пикантности, а рис и орехи – для сытности и густоты. И вот в этом сочетании скрыт уникальный вкус, сформированный многовековой историей и культурой гостеприимного Кавказа.

Приготовление супа харчо не входит в категорию «быстро и просто», к тому же необходимо использовать большое количество ингредиентов. Но уверяем, готовый домашний харчо произведет настоящий фурор. Густой, ароматный, пряный, с легкой остринкой и кислинкой – такой суп станет ярким гастрономическим впечатлением!

Суп харчо с рисом рецепт