Ваш город Москва?
От выбранного города зависят адреса магазинов и актуальные акции для региона.

Перловка с куриными потрошками

3 часа
Детские блюда

Ингредиенты на 3 порции

  • Фасованная перловая крупа MAKFA
    150 г
  • куриные желудки
    150 г
  • лавровый лист
    1 шт
  • сахар
    1 ч. л.
  • сливки (10%)
    200 мл
  • куриная печенка
    150 г
  • растительное масло для жарки
  • крупные луковицы
    2 шт
  • сливочное масло
    50 г
  • петрушка
    5 веточек
  • соль
  • перец горошком
  • свежемолотый черный перец

Пищевая ценность на 100 грамм

Калорийность
237
ккал

Инструкция по приготовлению

  1. 1 Перловую крупу заранее промойте и замочите на ночь в теплой воде.
  2. 2 Куриные желудки тщательно промойте, очистите от пленок и варите в кипящей, хорошо подсоленной воде 1–1,5 часа. За полчаса до готовности добавьте лавровый лист и перец горошком.
  3. 3 Вскипятите на каждый стакан разбухшей крупы по 2 стакана воды, добавьте сахар и 1/2 ч. л. соли. В кипящую воду засыпьте перловку – вода должна покрывать крупу на 2–3 см.
  4. 4 Добавьте сливки, опять доведите перловку до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите крупу 50 минут. Не закрывайте кастрюлю плотно крышкой и следите, чтобы каша не убежала.
  5. 5 Куриную печенку и отваренные желудки нарежьте на небольшие кусочки.
  6. 6 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и пассеруйте 5–7 минут до золотистого цвета. Добавьте потрошки и обжаривайте все вместе на сильном огне 5 минут, затем оставьте тушиться на медленном огне 5–10 минут, постоянно помешивая. Если потрошки начнут подгорать, добавьте немного воды. В конце посолите и поперчите.
  7. 7 Снимите кастрюлю с кашей с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и поставьте в теплое место (например, у кухонной плиты) или заверните в полотенце. Дайте постоять 10 минут.
  8. 8 Потрошки выложите в кашу и перемешайте. Посыпьте мелко рубленной петрушкой и сразу подавайте кашу – перловка не из тех блюд, которые можно повторно разогревать.
Текст заголовка
Понравился рецепт?
Поделитесь с друзьями

Похожие рецепты

#

Хлопья полезно включать в свой рацион регулярно, идеально они подходят именно для завтрака. Овсянка, польза которой сомнений не вызывает — вкусная каша, надолго дарящая чувство сытости.

Детские блюда
Гречневая каша с куриными потрошками
3 часа 30 минут
Гречневая каша с куриными потрошками
Детские блюда
Гречневая каша с овощами и грибами
1 час 15 минут
Гречневая каша с овощами и грибами

Связаться с нами

К кому Вы хотели бы обратиться?
Обязательное поле
Введите корректный Email
Обязательное поле
Введите символы с картинки

Выберите город